Planning opleidingstrajecten & activiteiten Expertisecentrum Het expertisecentrum heeft de afgelopen twee jaar al 40 vakspecialisten opgeleid tot gecertificeerd productkeurmeesters die... Bekijk Artikel
Uitgerekend in de Week van de Slager werden we opgeschrikt door de agressieve belegering van een varkensboer in Boxtel. Wij... Bekijk Artikel
De VAS (Verenigde Amsterdamse Slagersorganisatie) beurs zal dit najaar plaatsvinden op maandag 4 en dinsdag 5 november van 14.00 uur... Bekijk Artikel
Zoals wel vaker in de worstmakerij moet je flexibel zijn. Een tijdje terug tijdens het zeer geslaagde seminar van de... Bekijk Artikel
De Week van de Slager (13 tot en met 18 mei) draagt dit jaar het thema ‘een verrassend veelzijdig vak’.... Bekijk Artikel
Met Pasen is de brunch een veel voorkomend eetmoment. Speciaal brood, salades én vleeswaren dragen bij aan feestelijk tafelmoment. Juist... Bekijk Artikel
Zo is het nieuwjaarsdag en zo is de krokusvakantie alweer voorbij! Time flies… Wat ook vliegt is de aandacht voor... Bekijk Artikel
Maandag 4 februari was het zover, de “vuurdoop” van het Expertisecentrum, met een gewaagd seminar met als thema ‘hybride vleesproducten’.... Bekijk Artikel
In december zetten we als slager en traiteur ons allerbeste beentje voor, zodat klanten tijdens de feestdagen konden genieten van... Bekijk Artikel
Verse worst… Het is natuurlijk een heel gemakkelijk product om een variatie op te maken. De mogelijkheden zijn eindeloos en... Bekijk Artikel