Honger in Duitsland. De Duitse regering koopt, vanwege een tekort, vee en vlees in omringende landen. Op de foto koopt een Duitse beambte levend vee.

Levend inkopen

De basis van kwaliteit, inkoop. De slager in 2018 koopt zijn rundvlees vaak bij de groothandel, maar soms nog steeds zelf bij de boer. De bevleesdheid, de vetbedekking en het fijne beendergestel, de slager weet wat hij inkoopt en betaalt de boer.

Levend inkopen

1912

2018