Over ons

Onze Missie

In 2017 is de stichting Expertisecentrum voor het Slagersambacht opgericht met als doel specifieke kennis en kunde van het slagersambacht te borgen. Immers, er zit veel ‘ambachtelijke kennis’ verborgen bij diegenen die een beroep in het vlees uitoefenen. Bij ondernemers maar ook bij medewerkers van bedrijven. Door het in kaart brengen van deze kennis kunnen we deze bewaren voor nu en in de toekomst.

Wie zijn we

De organisatie van het Expertisecentrum voor het Slagersambacht bestaat uit een bestuur, het secretariaat en uit een team van vaktechnische ambassadeurs. We stellen ons graag aan u voor:

Bestuur

Wim van den Brink

directeur belangenbehartiging KNS

Ben Hansen

directeur myBusinessBoost & Nextdeli BV

Helpdesk / secretariaat

Ron Kinkelaar

Coördinator Expertisecentrum

Paul van Trigt

Worst- en vleeswarendeskundige, auteur, adviseur, voorlichter, gastdocent en productontwikkelaar

Ambassadeurs

Nico Putter

SVO docent, Heerhugowaard

Marco de Konink

SVO docent Rijswijk

Ronnie Poeste

SVO docent, Zwolle & Houten

Wouter van der Veen

Branche erkende Meesterslager, Meester Worstmaker, Rookworstkampioen

Pepijn Putman

Meester Worstmaker, VAS-kampioen, Worstmakerij van het jaar

Hans de Goeij

Meester Worstmaker, Slavakto-kampioen en 3 jaar op rij genomineerd voor de Gouden Slagersring

Nathan Burggraaf

Meester worstmaker, Winnaar IYBC, Gouden Slagersring en Worstmakerij van het jaar