Jong geleerd…
april 4, 2019 4:06 pmDe Week van de Slager (13 tot en met 18 mei) draagt dit jaar het thema ‘een verrassend veelzijdig vak’.... Bekijk Artikel
Categories for Expertise-post (nieuwsbrief)
Eierrollade
april 4, 2019 3:57 pmMet Pasen is de brunch een veel voorkomend eetmoment. Speciaal brood, salades én vleeswaren dragen bij aan feestelijk tafelmoment. Juist... Bekijk Artikel
Aandacht voor vlees
februari 27, 2019 2:16 pmZo is het nieuwjaarsdag en zo is de krokusvakantie alweer voorbij! Time flies… Wat ook vliegt is de aandacht voor... Bekijk Artikel
Eerste seminar een succes!
februari 27, 2019 6:00 amMaandag 4 februari was het zover, de “vuurdoop” van het Expertisecentrum, met een gewaagd seminar met als thema ‘hybride vleesproducten’.... Bekijk Artikel
Oogsttijd
februari 1, 2019 12:34 pmIn december zetten we als slager en traiteur ons allerbeste beentje voor, zodat klanten tijdens de feestdagen konden genieten van... Bekijk Artikel
Gevulde kalkoenrollade van Nathan Burggraaf
december 21, 2018 8:31 am Laat uw gedicht achterVerse worst… Het is natuurlijk een heel gemakkelijk product om een variatie op te maken. De mogelijkheden zijn eindeloos en... Bekijk Artikel
Expertisecentrum onderweg
december 21, 2018 8:22 am Laat uw gedicht achterAls ambassadeur voor het ECS kom je nog eens ergens. 18 december mocht ik met een aantal collega’s een bezoek... Bekijk Artikel
Recept: Scandinavische verse worst van Pepijn Putman
december 3, 2018 11:22 am Laat uw gedicht achterVerse worst… Het is natuurlijk een heel gemakkelijk product om een variatie op te maken. De mogelijkheden zijn eindeloos en... Bekijk Artikel
Trots!
december 3, 2018 10:25 am Laat uw gedicht achterOp 15 maart van dit jaar ben ik beëdigd tot branche erkende meesterslager, evenals Wouter van de Veen. Mijn belangrijkste... Bekijk Artikel
Training gecertificeerd product keurmeester (2)
december 3, 2018 9:59 am Laat uw gedicht achterCollega-ambassadeur Ronnie Poeste schreef vorige maand al een stukje over de training ‘Gecertificeerd productkeurmeester’. Er kwam toen onder andere aan... Bekijk Artikel